Если у вас нет собаки или как экономить пищу в морском переходе. Этот пост для тех, кто любит вкусно поесть и совсем не любит выбрасывать годные продукты за борт. Как рационально использовать еду, чтобы ее хватило до берега. Рецепты на заметку 🙂
Рецепт: «Перед тем, как вылить готовое блюдо из кастрюли,
убедитесь, что под окнами никого нет!”
Часто ли у вас с завтрака или обеда остаются недоеденные блюда? По санитарно-гигиеническим нормам они еще годны в пищу, но чисто эстетически доедать их никто особо не жаждет. Обычно такая еда идет на корм рыбам, что неэкономично и вообще не экологично (пожалейте несчастных рыб, не подсаживайте их на человеческую пищу :)).
Данные советы пригодятся вам, если вы
- Не любите работать на «помойное ведро»
- Помните со школы поговорку «Хлеба к обеду в меру бери. Хлеб – драгоценность, им не сори»
- Знаете, что ресурсы (из которых ваша еда и получилась) – исчерпаемы
- Хотите рационально тратить деньги
Если вышеперечисленное вас не касается, дальше можете не читать :). Если вы, как и я, не любите выбрасывать годную пищу лишь потому, что «разогрето уже не вкусно», на помощь придут рецепты из следующей главы.
«Тюнинг» недоеденных блюд 🙂
- Мам, может, ты тюнингуешь гречку?
И я иду зажаривать лук и прочую морковку, сыплю специй и масличка. Это просто, но не все пользуются ).
«Тюнинг» дает блюду вторую жизнь путем добавления, смешивания и\или иного способа приготовления ингредиентов.
Примеры пищевых трансформаций
Каша -> вегетарианские котлеты
Гречка вареная -> гречка с овощами жареными,
-> запеченая с сыром и чесноком и
Рис -> рис по-тайски, рис с овощами
Манная, овсяная, кукурузная каши -> в тесто на кекс и оладьи.
.
Макароны и лапша превращаются в
- Макароны по-флотски (мясо, тушенка, лук-морковь жареные),
- Ленивая лазанья (слоями зажаренные:
- зажарка: овощи с луком и чесноком (можно мясо добавить),
- макароны, сыр,
- зажарка,
- соус
- укладываем слоями, пока не кончится. Сверху – соус и сыр. Готовить в духовке (за неимением оной – в сковороде под крышкой на слабом огне).
- Запеканка с яйцом и сыром (разные комбинации с добавлением овощей или колбасных обрезков).
- Салат из свежих овощей трансформируется в вегетарианский «гуляш» путем тушения и добавления специй по вкусу.
И напоследок эксклюзивный рецепт от старпома
- Мам, что у нас на обед, Санчо с Раночо Лос Каскабелес? — и все понимают, о чем идет речь 🙂
Рецепт блюда «Санчо с Ранчо Лос Каскабелес» родился на нашем яхтенном камбузе пару лет назад и получил название в основном за внешний вид. А что, звучит красиво, и отражает суть. На выходе получается что-то вроде мексиканской еды, которую надо либо заворачивать в тортильяс, либо черпать такосами. Ну, либо как соус к спагетти. Тогда выходит «Санчо с ранчо Лос Каскабелес итальяно» :).
В первоначальный рецепт пошли ингредиенты:
- неудачный утренний омлет(в нем мало сухого молока, много сахара и жидкости),
- остатки размятой вареной картофелины,
- кусочки запеченного батата (все эти три пункта вообще не возбуждали аппетита сами по себе).
- обжареный на оливковом масле лук и болгарский перец,
- зуб чеснока, специя «шарена сол» от наших болгарских, сушеный базилик, остатки томатной пасты, остатки канарского оранжевого соуса, перец и немного соуса «Тобаско».
Все взболтать, не перемешивая и варить до кипения. Съели с остатками спагетти за милую душу и пальчики облизали:).
Ребята, а пишите в комментариях или присылайте нам на почту примеры пищевых трансформаций и ваш рецепт получения вкусной еды из невкусного сухпайка или ограниченного набора продуктов! Ваши морские\походные пищевые находки мы тоже будем публиковать в рубрике «Камбуз», пусть народу будет полезно :).
Овощной отдел мексиканского супермаркета
Всем радости и изобилия!
Другие статьи рубрики
Скоро!:
Шикарное меню по-яхтенному (эксклюзивные рецепты от экипажа)
Рецепты народов мира, подсмотренные нами
Список продуктов на ТрансАтлантику и сроки хранения
Если статья оказалась для Вас полезной и Вы хотите отблагодарить авторов, но не знаете, как — нажимайте кнопку ниже 🙂
Комментарии: